– Gérer l’approvisionnement et le stockage – Organiser son travail en tenant compte des impératifs de production – Réaliser des préparations culinaires – Dresser et mettre en valeur des préparations culinaires et participer à la distribution
Formateurs-trices issu-e-s de l’équipe pédagogique de la section Hôtellerie Restauration des Lycées diplômés et dont les profils ont été validés par le Rectorat Nancy-Metz
Taux de satisfaction NC
Réussite aux examens 100%
Insertion professionnelle 100%
Approvisionnement et organisation Production et distribution Technologie, sciences appliquées et connaissance de l’entreprise Expression française Mathématiques Langue vivante Prévention Santé Environnement
Face à face pédagogique Mise en situation Travaux pratiques Mise en situation sur plateaux techniques professionnels Ateliers en groupe
Méthode Cours en groupe et/ou en sous-groupe Echanges individuels avec le formateur référent
Moyens Salles banalisées, salle multimédia Livres et supports Plateaux techniques de la section hôtellerie
– CAP Cuisine – Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences
Evaluations en CCF (Contrôle en Cours de Formation) et/ou épreuves ponctuelles
– Emplois : Commis de cuisine ; Second de cuisine ; Employé de restauration collective ; Chef de rang ; Chef cuisinier – Poursuite de parcours : BP Cuisine ; BAC PRO Cuisine
Connaissances dans les enseignements généraux : opérations de base, règle de 3, lire et écrire Niveau d’entrée : niveau 1 (sorti de 3ème)
Entretien de motivation, de confirmation de projet et test de positionnement
Prise en charge des frais de formation possible par Transition Pro
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.
Innovation, partenariats et formations sur-mesure… Le réseau GIP Formation Tout au Long de la Vie et GRETA-CFA de Lorraine ne cesse de se développer pour répondre aux besoins de ses territoires et de ses publics. Retrouvez nos dernières actualités sur tout le territoire lorrain : GIP Formation Tout au Long de la Vie L’ingénierie de la […]
Château de Lunéville | 4 au 6 avril 2025 | 10h-18h | Entrée libre Du 4 au 6 avril 2025, le GIP Formation Tout au Long de la Vie et son dispositif Métiers d’Art vous donne rendez-vous au château de Lunéville à l’occasion des Journées Européennes des Métiers d’Art (JEMA 2025). Un événement […]
Le réseau des GRETA-CFA de Lorraine vous invite à ses Journées Portes Ouvertes de janvier à avril 2025 ! Sur tout le territoire de l’Académie Nancy-Metz, venez découvrir votre future formation en apprentissage, du CAP au BTS, parmi plus de 15 domaines d’activité adaptés à vos ambitions. Formez-vous avec des enseignants experts et […]
