– Concevoir, réaliser, servir des entremets salés, sucrés – Desserts de restaurant : desserts à l’assiette chariot de desserts – Former des cuisiniers spécialisés en desserts capables de s’intégrer dans une brigade de cuisine – Développer sa créativité et sa culture gastronomique afin de personnaliser ses réalisations culinaires – Appliquer les règles d’hygiène et de gérer les stocks
– Equipe pluridisciplinaire expérimentée, personnel de l’éducation nationale connaissant parfaitement les objectifs du diplôme proposé. – Référent, expert en apprentissage, en charge de votre parcours en centre et de votre suivi pour les périodes en entreprise.
Taux de satisfaction –
Réussite aux examens 80 %
Insertion professionnelle Retrouvez les indicateurs nationaux de l’apprentissage sur inserjeunes.education.gouv.fr
– Technologie pâtissière – TA Pâtisserie (technologie appliquée) – TP Pâtisserie (travaux pratiques) – Arts Appliqués – Sciences appliquées – Economie / Gestion Hôtelière
– Formation basée sur la pédagogie d’alternance avec des périodes de formation en centre complétée par des périodes de formation en entreprises dont les objectifs ont été définis en début de formation – 16 semaines en UFA (3 jrs/semaine) et 36 semaines en entreprise – Cours, travaux dirigés, travaux pratiques, Suivi individualisé
Contrôle en Cours de Formation Epreuves ponctuelles
MC Traiteur, niveau 3
– Être Titulaire d’un CAP Cuisine ou BAC pro Cuisine – Être titulaire d’un Baccalauréat Technologique Hôtellerie, d’un Baccalauréat – Professionnel Boulangerie-Pâtisserie – Être titulaire d’un BTS Management Hôtellerie Restauration (option B)
– Condition d’accès à la formation : signature d’un contrat d’apprentissage – Possibilité de bénéficier du service d’hébergement si place disponible – Possibilité de s’inscrire à la cantine du lycée
Prise en charge par l’OPCO
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.
Innovation, partenariats et formations sur-mesure… Le réseau GIP Formation Tout au Long de la Vie et GRETA-CFA de Lorraine ne cesse de se développer pour répondre aux besoins de ses territoires et de ses publics. Retrouvez nos dernières actualités sur tout le territoire lorrain : GIP Formation Tout au Long de la Vie L’ingénierie de la […]
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Le réseau des GRETA-CFA de Lorraine vous invite à ses Journées Portes Ouvertes de janvier à avril 2025 ! Sur tout le territoire de l’Académie Nancy-Metz, venez découvrir votre future formation en apprentissage, du CAP au BTS, parmi plus de 15 domaines d’activité adaptés à vos ambitions. Formez-vous avec des enseignants experts et […]
